Inför Nordic Coffee Fest bad vi några av våra partners in crime- kaffe att skicka in sina favoritrecept. För de som kom till mässan fanns den kostnadsfria tryckta broschyren tillgänglig, men oroa er inte, för er som inte är med i NCF-världen, vi kommer att dela alla recept en gång i veckan här och på vår Instagram @espressogear

Det här receptet kommer från Lappland i norra Sverige och hemvist för Budhas Kafferosteri. Budha själv skrev det här receptet åt oss, vilket gör allting extra speciellt. För att veta mer om Budhas kaffesortiment, besök www.budhaskafferosteri.se .

Det är Budha Sutedja som fokuserar på sin överösning.

Bryggning med Chemex: Där stil möter klarhet i varje kopp

Chemex är inte bara en bryggare – den är en designikon. Med sina eleganta glaskurvor och träkrage ser den ut som att den hör hemma i både ett museum och din morgonritual. Men bortom estetiken producerar Chemex en exceptionellt ren och krispig kopp kaffe , perfekt för att framhäva delikata smaker och stark syra.

Oavsett om du är en erfaren bryggare eller precis har börjat, kommer den här steg-för-steg-guiden för Chemex att hjälpa dig att få ut det mesta av detta tidlösa kaffeverktyg.

Vad du behöver

• Chemex-bryggare (6 koppar rekommenderas)

• Chemex pappersfilter

• 20 g medelgrovmalet kaffe

• 320 g vatten vid 94 °C

• Svanhalsgryta (för kontroll)

• Timer

• Skala

Steg för steg: Hur man brygger med en Chemex

🔥 Steg 1: Förbered filtret och bryggaren

Placera ditt Chemex-filter med den tredubbla sidan mot pipen. Skölj filtret med varmt vatten för att ta bort pappersmak och förvärm glaset. Häll ut sköljvattnet.

☕ Steg 2: Tillsätt kaffe

Tillsätt 20 g kaffe i det sköljda filtret. Skaka försiktigt för att jämna ut filtret och få en jämn extraktion.

💧 Steg 3: Hällprocessen

Häll långsamt och jämnt i omgångar:

1. Blomning – Häll 55 g vatten över kaffet. Låt det blomma i 55 sekunder . Detta frigör gaser och förbereder kaffepulvret för extraktion.

2. Vid 0:55–1:25 minuter , häll långsamt i 45 g mer vatten.

3. Häll i 100 g vatten mellan 1:25–2:00 minuter .

4. Häll slutligen i resterande 65 g vatten för att få totalt 320 g .

⏱️ Steg 4: Låt det droppa

Låt vattnet rinna genom kaffebädden och låta det droppa färdigt. Din totala bryggtid bör vara mellan 2:55 och 3:25 minuter .

✨ Resultatet: En ren och elegant kopp

Chemex levererar en ljus, ren kopp som betonar klarhet och subtila smaker. Den är särskilt bra för lätt- till medelrostat kaffe som du vill njuta av långsamt.

Proffstips: Slå in det

För långsamt? Prova en grövre malning.
För fort? Mal finare.
Smakar det för surt? Lägg till 10 sekunder till blomningstiden.
Den här bryggaren ger dig full kontroll – och det är det fina med den.

Redo att brygga med stil?

Om du är redo att höja din kaffenivå med en bryggare som ser lika bra ut som den smakar, är Chemex ett måste . Från sin tidlösa design till den ljusa, rena smaken den levererar, är det en favorit av goda skäl.

👉 Ta med dig din Chemex och bryggutrustning och njut av den fulla upplevelsen, kopp efter kopp.

Favoritbrygdsamling - Chemex